Ore Areche F, Aguirre Huayhua LL, Ticsihua Huaman J. Efecto del tiempo y temperatura en la deshidratación de oca (Oxalis Tuberosa Mol.) Mediante lecho fluidizado para la obtención de harina. revistaalfa [Internet]. 18 de diciembre de 2020 [citado 11 de julio de 2025];4(12):200-1. Disponible en: https://www.revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/84