Villafuerte Pucha E, Álvarez Ochoa I, Cordero Washima PA, Alvear X. Gastronomía tradicional en el Barrio las Herrerías del cantón Cuenca, como mecanismo para su salvaguardia cultural. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias [Internet]. 15 de diciembre de 2022 [citado 24 de mayo de 2026];6(18):477-90. Disponible en: https://www.revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/213