Efectos del tiempo de congelación en las características bromatológicas de Arazá (Eugenia stipitata) aplicando modelos matemáticos. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias [Internet]. 2024 May 2 [cited 2026 Sep. 13];8(23):331-43. Available from: https://www.revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/355