“Capacidad antioxidante de Lentinula edodes Berk en fermentación fase sólida de granos Chenopodium quinoa Willd”, Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, vol. 7, no. 20, pp. 288–298, May 2023, doi: 10.33996/revistaalfa.v7i20.215.