“Perfil reológico de una compota preparada a partir de Mespilus Germánica L. utilizando Chondracanthus Chamissoi”, Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, vol. 6, no. 17, pp. 247–259, Jun. 2022, doi: 10.33996/revistaalfa.v6i17.165.