Ruiz Rodríguez, A., De la Cruz, Z. L. y Chagua Rodríguez, P. (2024) «Caracterización del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del aceite de diez variedades de quinua (Chenopodium quinua)», Revista Alfa, 8(23), pp. 404–413. doi: 10.33996/revistaalfa.v8i23.273.