“Capacidad antioxidante de Lentinula edodes Berk en fermentación fase sólida de granos Chenopodium quinoa Willd” (2023) Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, 7(20), pp. 288–298. doi:10.33996/revistaalfa.v7i20.215.