“Efecto del tiempo y temperatura en la deshidratación de oca (Oxalis Tuberosa Mol.) Mediante lecho fluidizado para la obtención de harina” (2020) Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias, 4(12), pp. 200–210. doi:10.33996/revistaalfa.v4i12.84.