Ruiz Rodríguez, Alfonso, Zebina Leandro De la Cruz, y Perfecto Chagua Rodríguez. 2024. «Caracterización Del Contenido De Polifenoles Y Capacidad Antioxidante Del Aceite De Diez Variedades De Quinua (Chenopodium Quinua)». Revista Alfa 8 (23):404-13. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i23.273.