GÓMEZ, M.; RAMÍREZ, L. Evaluación de las características físicas, químicas y sensoriales de la harina de maíz precocidad con salvado de arroz en la elaboración de arepas. Revista Alfa, [S. l.], v. 4, n. 10, p. 57–70, 2020. DOI: 10.33996/revistaalfa.v4i10.71. Disponível em: https://www.revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/74. Acesso em: 5 jul. 2025.