RUIZ RODRÍGUEZ, A.; DE LA CRUZ, Z. L.; CHAGUA RODRÍGUEZ, P. Caracterización del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del aceite de diez variedades de quinua (Chenopodium quinua). Revista Alfa, [S. l.], v. 8, n. 23, p. 404–413, 2024. DOI: 10.33996/revistaalfa.v8i23.273. Disponível em: https://www.revistaalfa.org/index.php/revistaalfa/article/view/362. Acesso em: 14 oct. 2025.