Perfil reológico De Una Compota Preparada a Partir De Mespilus Germánica L. Utilizando Chondracanthus Chamissoi. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias 2022, 6 (17), 247-259. https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i17.165.