2025. Optimización nutricional y sensorial: panetón con kiwicha y aguaymanto en el contexto andino peruano. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias. 9, 26 (May 2025), 766–784. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v9i26.380.