2023. Capacidad antioxidante de Lentinula edodes Berk en fermentación fase sólida de granos Chenopodium quinoa Willd. Alfa Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias. 7, 20 (May 2023), 288–298. DOI:https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v7i20.215.